国家卫生健康委发布50项新食品安全国家标准
发布日期：2021-03-23 点击次数：
近日，根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第3号公告，发布50项新食品安全国家标准和4项修改单。
本次公布的标准主要包括：《婴儿配方食品》（GB10765-2021）等3项营养与特膳食品标准、《干酪》（GB5420-2021）1项食品产品标准、《食品添加剂碳酸钠》（GB1886.1-2021）等38项食品添加剂质量规格标准、《餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）等4项生产经营规范标准、《食品中总酸的测定》（GB12456-2021）等4项检验方法与规程标准，以及《食品中污染物限量》（GB2762-2017）第1号修改单等4项修改单。上述食品安全国家标准的制定、修订符合法律法规规定，充分考虑群众健康权益，兼顾食品产业发展需求，参考国际相关法规和通行做法，为食品安全监管所需，标准制定、修订过程充分征求了社会各方意见并向世贸组织通报。
为保障婴幼儿特殊人群健康，本次还修订了《婴儿配方食品》（GB10765-2021）《较大婴儿配方食品》（GB10766-2021）《幼儿配方食品》（GB10767-2021）等3项营养与特膳食品标准。制定修订并实施婴幼儿配方食品系列标准，是保障婴幼儿配方食品安全性、营养充足性的重要手段，是指导和规范食品生产企业科学生产的技术要求，是监管部门开展监管执法的重要依据。为做好标准实施解读，同时发布婴幼儿配方食品标准问答。
为加强食品安全全程控制，我委组织制定了《餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）等4项生产经营规范标准。其中，《餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）制定以规范餐饮具集中消毒服务单位生产经营行为，保证餐饮具卫生满足人民群众健康需求为目的，为加强餐饮具集中消毒的监督执法提供科学的技术依据。《即食鲜切果蔬加工卫生规范》（GB31652-2021）将进一步规范即食鲜切果蔬加工过程，促进行业健康发展，确保此类产品安全卫生，满足消费者对健康、便利生活的追求。《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。《食品中黄曲霉毒素污染控制规范》（GB31653-2021）重点关注食品链中黄曲霉毒素的产生、消除、降低、控制等措施，对于加强黄曲霉毒素的过程控制，确保原料及下游产品食用安全具有重要意义。
其编号和名称如下：
GB5420-2021食品安全国家标准干酪
GB10765-2021食品安全国家标准婴儿配方食品
GB10766-2021食品安全国家标准较大婴儿配方食品
GB10767-2021食品安全国家标准幼儿配方食品
GB1886.1-2021食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠
GB1886.3-2021食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙
GB1886.302-2021食品安全国家标准食品添加剂聚乙二醇
GB1886.303-2021食品安全国家标准食品添加剂食用单宁
GB1886.315-2021食品安全国家标准食品添加剂胭脂虫红及其铝色淀
GB1886.316-2021食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂树橙
GB1886.317-2021食品安全国家标准食品添加剂β- 胡萝卜素（盐藻来源）
GB1886.318-2021食品安全国家标准食品添加剂 玉米黄
GB1886.319-2021食品安全国家标准食品添加剂沙棘黄
GB1886.320-2021食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸钠
GB1886.321-2021食品安全国家标准食品添加剂索马甜
GB1886.322-2021食品安全国家标准食品添加剂可溶性大豆多糖
GB1886.323-2021食品安全国家标准 食品添加剂 花生衣红
GB1886.324-2021食品安全国家标准 食品添加剂 偏酒石酸
GB1886.325-2021食品安全国家标准食品添加剂聚偏磷酸钾
GB1886.326-2021食品安全国家标准食品添加剂酸式焦磷酸钙
GB1886.327-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸三钾
GB1886.328-2021食品安全国家标准食品添加剂 焦磷酸二氢二钠
GB1886.329-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸氢二钠
GB 1886.330-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸二氢铵
GB1886.331-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸氢二铵
GB1886.332-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸三钙
GB1886.333-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸二氢钙
GB1886.334-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸氢二钾
GB1886.335-2021食品安全国家标准食品添加剂 三聚磷酸钠
GB1886.336-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸二氢钠
GB1886.337-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸二氢钾
GB1886.338-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸三钠
GB1886.339-2021食品安全国家标准食品添加剂 焦磷酸钠
GB1886.340-2021食品安全国家标准食品添加剂 焦磷酸四钾
GB1886.341-2021食品安全国家标准食品添加剂 二氧化钛
GB1886.342-2021食品安全国家标准食品添加剂 硫酸铝铵
GB1886.343-2021食品安全国家标准 食品添加剂 L-苏氨酸
GB1886.344-2021食品安全国家标准食品添加剂DL-丙氨酸
GB1886.345-2021食品安全国家标准食品添加剂桑椹红
GB1886.346-2021食品安全国家标准食品添加剂柑橘黄
GB1886.347-2021食品安全国家标准食品添加剂4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2(1H)-酮盐酸盐
GB1886.348-2021食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸一氢三钠
GB31651-2021食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范
GB31652-2021食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范
GB31653-2021食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素污染控制规范
GB31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范
GB12456-2021食品安全国家标准 食品中总酸的测定
GB31604.51-2021食品安全国家标准 食品接触材料及制品1,4-丁二醇迁移量的测定
GB31604.52-2021食品安全国家标准 食品接触材料及制品芳香族伯胺迁移量的测定
GB31655-2021食品安全国家标准 哺乳动物体内碱性彗星试验
GB1886.47-2016《食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）》第1号修改单
GB 1886.103-2015《食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素》第1号修改单
GB1886.169-2016《食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶》第1号修改单
GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》第1号修改单
本次公布的标准主要包括：《婴儿配方食品》（GB10765-2021）等3项营养与特膳食品标准、《干酪》（GB5420-2021）1项食品产品标准、《食品添加剂碳酸钠》（GB1886.1-2021）等38项食品添加剂质量规格标准、《餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）等4项生产经营规范标准、《食品中总酸的测定》（GB12456-2021）等4项检验方法与规程标准，以及《食品中污染物限量》（GB2762-2017）第1号修改单等4项修改单。上述食品安全国家标准的制定、修订符合法律法规规定，充分考虑群众健康权益，兼顾食品产业发展需求，参考国际相关法规和通行做法，为食品安全监管所需，标准制定、修订过程充分征求了社会各方意见并向世贸组织通报。
为保障婴幼儿特殊人群健康，本次还修订了《婴儿配方食品》（GB10765-2021）《较大婴儿配方食品》（GB10766-2021）《幼儿配方食品》（GB10767-2021）等3项营养与特膳食品标准。制定修订并实施婴幼儿配方食品系列标准，是保障婴幼儿配方食品安全性、营养充足性的重要手段，是指导和规范食品生产企业科学生产的技术要求，是监管部门开展监管执法的重要依据。为做好标准实施解读，同时发布婴幼儿配方食品标准问答。
为加强食品安全全程控制，我委组织制定了《餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）等4项生产经营规范标准。其中，《餐（饮）具集中消毒卫生规范》（GB31651-2021）制定以规范餐饮具集中消毒服务单位生产经营行为，保证餐饮具卫生满足人民群众健康需求为目的，为加强餐饮具集中消毒的监督执法提供科学的技术依据。《即食鲜切果蔬加工卫生规范》（GB31652-2021）将进一步规范即食鲜切果蔬加工过程，促进行业健康发展，确保此类产品安全卫生，满足消费者对健康、便利生活的追求。《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。《食品中黄曲霉毒素污染控制规范》（GB31653-2021）重点关注食品链中黄曲霉毒素的产生、消除、降低、控制等措施，对于加强黄曲霉毒素的过程控制，确保原料及下游产品食用安全具有重要意义。
其编号和名称如下：
GB5420-2021食品安全国家标准干酪
GB10765-2021食品安全国家标准婴儿配方食品
GB10766-2021食品安全国家标准较大婴儿配方食品
GB10767-2021食品安全国家标准幼儿配方食品
GB1886.1-2021食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠
GB1886.3-2021食品安全国家标准食品添加剂磷酸氢钙
GB1886.302-2021食品安全国家标准食品添加剂聚乙二醇
GB1886.303-2021食品安全国家标准食品添加剂食用单宁
GB1886.315-2021食品安全国家标准食品添加剂胭脂虫红及其铝色淀
GB1886.316-2021食品安全国家标准 食品添加剂 胭脂树橙
GB1886.317-2021食品安全国家标准食品添加剂β- 胡萝卜素（盐藻来源）
GB1886.318-2021食品安全国家标准食品添加剂 玉米黄
GB1886.319-2021食品安全国家标准食品添加剂沙棘黄
GB1886.320-2021食品安全国家标准食品添加剂葡萄糖酸钠
GB1886.321-2021食品安全国家标准食品添加剂索马甜
GB1886.322-2021食品安全国家标准食品添加剂可溶性大豆多糖
GB1886.323-2021食品安全国家标准 食品添加剂 花生衣红
GB1886.324-2021食品安全国家标准 食品添加剂 偏酒石酸
GB1886.325-2021食品安全国家标准食品添加剂聚偏磷酸钾
GB1886.326-2021食品安全国家标准食品添加剂酸式焦磷酸钙
GB1886.327-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸三钾
GB1886.328-2021食品安全国家标准食品添加剂 焦磷酸二氢二钠
GB1886.329-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸氢二钠
GB 1886.330-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸二氢铵
GB1886.331-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸氢二铵
GB1886.332-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸三钙
GB1886.333-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸二氢钙
GB1886.334-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸氢二钾
GB1886.335-2021食品安全国家标准食品添加剂 三聚磷酸钠
GB1886.336-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸二氢钠
GB1886.337-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸二氢钾
GB1886.338-2021食品安全国家标准食品添加剂 磷酸三钠
GB1886.339-2021食品安全国家标准食品添加剂 焦磷酸钠
GB1886.340-2021食品安全国家标准食品添加剂 焦磷酸四钾
GB1886.341-2021食品安全国家标准食品添加剂 二氧化钛
GB1886.342-2021食品安全国家标准食品添加剂 硫酸铝铵
GB1886.343-2021食品安全国家标准 食品添加剂 L-苏氨酸
GB1886.344-2021食品安全国家标准食品添加剂DL-丙氨酸
GB1886.345-2021食品安全国家标准食品添加剂桑椹红
GB1886.346-2021食品安全国家标准食品添加剂柑橘黄
GB1886.347-2021食品安全国家标准食品添加剂4-氨基-5,6-二甲基噻吩并[2,3-d]嘧啶-2(1H)-酮盐酸盐
GB1886.348-2021食品安全国家标准食品添加剂焦磷酸一氢三钠
GB31651-2021食品安全国家标准 餐（饮）具集中消毒卫生规范
GB31652-2021食品安全国家标准 即食鲜切果蔬加工卫生规范
GB31653-2021食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素污染控制规范
GB31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范
GB12456-2021食品安全国家标准 食品中总酸的测定
GB31604.51-2021食品安全国家标准 食品接触材料及制品1,4-丁二醇迁移量的测定
GB31604.52-2021食品安全国家标准 食品接触材料及制品芳香族伯胺迁移量的测定
GB31655-2021食品安全国家标准 哺乳动物体内碱性彗星试验
GB1886.47-2016《食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）》第1号修改单
GB 1886.103-2015《食品安全国家标准食品添加剂微晶纤维素》第1号修改单
GB1886.169-2016《食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶》第1号修改单
GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》第1号修改单
